スペシャリテ CARAMANDES®でフランス中の人気をさらった女性ショコラティエール「アンヌ＝フランソワーズ・ブノワ」
フランス・ロワール地方のアンジェの町でショコラトリー＆パティスリーを営む両親の元で生まれたアンヌ‐フランソワーズ・ブノワは、家業を継ぐため、父の工房でチョコレート作りを手伝いながら経済学修士号を習得しました。
その後パリで修業を積み、 2003年フランスの権威あるClub des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ）でYoung talent （ヤングタレント賞）を受賞、女性のショコラティエとしては初の快挙を成し遂げました。
2009年パリにブノワ・ショコラ・パリ オープン。彼女のスペシャリテであるユニークな薄型の三角形のチョコレート「キャラモンド®」が評判になり、パリでも人気を確立。
2010年Le Guide du Club des Croqueurs de Chocolat（ル・ギド・デュ・クラブ・デ・クロクール・デュ・ショコラ）でフランスの名店12店の一つに選ばれました。
2014年サロン・デュ・ショコラ内C.C,C,において最高位金のタブレットとベストショコラティエール賞受賞。
2016年フランスの国民栄誉賞とも言われる名誉ある国家功労勲章「シュヴァリエ」（Chevalier de l‘Ordre National du Mérite）をフランス共和国より受勲の実力派です。
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